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追肥一般是一年追3-4次。次追肥是在芽眼扩大和根部快速活动之前完成的。它的主要作用是促进葡萄花芽的进一步分化，使第二、第三花穗在花蕾中迅速形成。第二次追肥是在开花后，幼果开始生长的时候，这种追肥主要是为了促进果实的快速生长，以氮肥为主，磷钾并施。这种追肥应该在五月底进行。

我们现在通常所说的生物有机肥，我国是有严格的标准，主要用884的标准，需要达到有机质大于40%，水分低于30，有效活菌数每克大于2000万。生物有机肥的有机质虽然低一点，但是有活性菌的配合，可以让菌在有机质里大量的繁殖，形成有益菌群，不但可以改变土壤，还可以对植物的抗病能力增强。

一次堆料不少于3方，堆料高度0.8米—1.5米，环境温度15℃以下时，用薄膜或草帘覆盖，待内部温度升到25℃时，将覆盖物揭开。堆温升至60℃时开始翻倒，2-3天翻一次，如堆温超过65℃，需多次翻倒。，高度不低于80cm，环境温度在15℃以上为好。冬天生产应设法升温发酵。