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一般情况下，正常的施用量不会损伤植物的根系，但是，施肥过多会烧根。有机肥经过长时间发酵，无机盐含量不低了。所以如果你施更多的肥料，它肯定会增加根部的离子浓度并导致根部灼伤，但不会出现烧植物的现象，因为有机肥施肥效果稳定温和，土壤溶液变化相对缓慢，不会导致植物干枯。有机肥经过温度分解发酵处理，而且不会像未经处理的农家肥，施在地上会作呕发酵、腐烂植物的根部。

氮是葡萄所需营养元素的其中一种，每100公斤葡萄可吸收约0.3-0.6公斤氮，氮肥对葡萄的生长发育有很大的影响。在一定面积内适当施较多的氮肥，可以增加葡萄树的枝叶数量，增加葡萄树的生命力，协调树木的营养和生殖生长，促进次生枝条的萌发，起到多次开花和结果，增加产量的作用。

西红柿在生长过程中需要不断追肥，追肥的时机不同，水溶肥的选择也不同。例如，在初次坐果前，可以施均衡的大元素水溶肥。如果第二次果实已经膨大，可以施富氮肥，追肥时则使用富氮有机肥，以防止西红柿过早老化。追肥时，要实时了解西红柿的土壤状况，如果土壤缺钾，就会出现裂果、畸形果。

植物幼苗需要少量养分，但养分不足不能长出壮苗，不利于移栽和以后的植物生长。充分分解的有机肥，养分释放均匀，养分广泛，是理想的苗圃肥料。一般在发酵充分的情况下，在发酵后的有机肥中加入一定量的草炭、蛭石或珍珠岩，与土壤混合均匀，作为育苗基质使用，有机肥用量要在营养土总重量的10%以下。